2011er Wagner Stempel Sauvignon Blanc

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Der 2011er Wagner Stempel Sauvignon Blanc ist ein wahrlich ausdrucksstarker Sauvingon Blanc aus Deutschland. Sofort überzeugt dieser Weisswein aus Rheinhessen mit einem intensiven Duft von Cassis, Grapefruit und Stachelbeere. Vom Geschmack her ist der Wagner Stempel Sauvignon Blanc sehr schmelzig und mineralisch. Hinzu kommen gelbe Früchte und ein wenig Holunder. Typisch für einen Sauvingon Blanc weist auch dieser Wein Nuancen von Kräutern wie Salbei und frischem Gras auf.

Bewertungen & Awards für den Wagner Stempel Sauvignon Blanc:
Eichelmann 2012: 86 Punkte für 2010
Gault Millau 2011: 87 Punkte für 2009
Gault Millau 2012: 87 Punkte für 2010

Kochmonster empfiehlt dazu Langostino

Das Kochmonster empfiehlt diese Woche: Langostino im Vognolesud mit Fregolarisotto

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Statt Reis nehmen wir für diesen Risotto eine Spezialität aus Sardinien, die Fregola. Auch in der europäischen Spitzengastronomie wird die ‘Fregola Sarda Tostata’ immer beliebter. Diese perlrunde Pasta wird aus Hartweizengrieß und Wasser geformt und ungekocht geröstet, so dass die Kügelchen recht unterschiedliche Farben von strohgelb bis umbria annehmen. Durch die Röstung bekommen sie einen herzhaften, leicht nussigen Eigengeschmack.

Das Kochrezept finden Sie auf Peter Wagners Kochmonster.de

2012er Delheim Pinotage Rosé

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Leuchtend Pink im Glas das ist der Delheim Pinotage Rosé aus Südafrika. Der Rosé punktet mit wunderbare Aromen von Himbeeren und Wassermelone. Vom Geschmack her ist der Delheim Pinotage Rosé sehr frisch und doch äußerst rund. Dieser komplexe ausdrucksvolle Rosé aus der Weinregion Stellenbosch findet sehr schwer seines Gleichen, so beeindruckend ist dieser Wein.

Bewertungen & Awards für den Delheim Pinotage Rosé
Weinwirtschaft 2012: 1. Sieger “Rosé/Blanc de Noir”
Weinwirtschaft: 2007 qualitativ bester und beliebtester Rosé Deutschlands bei einer Händlerumfrage

Kochmonster empfiehlt dazu Gemüse-Tempura

Das Kochmonster empfiehlt diese Woche: Gemischte Gemüse-Tempura mit vier Dips

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Das Fett muss bei Frittiergerichten wie diesem japanischen Tempura nach dem ersten Einsatz nicht gleich entsorgt werden. Etwas abkühlen lassen und durch ein Haarsieb in die Originalflasche filtern. Mehr als vier bis sechs Mal sollte es aber nicht verwendet werden. Immerhin wird sogar bei modernen Autos mit langen Wartungsintervallen das Öl noch häufiger gewechselt als in so manchem Imbiss – andererseits verschmelzen Pommes-, Fisch- und Wurst-Reste ja erst mit der Zeit zum unverwechselbaren Alleinstellungs-Aroma einer jeden Frittenbude.

Deshalb wird dort das neue Fett oft erst “einfrittiert”, dem Öl fehlen anfangs noch diverse Abbausubstanzen für die typischen Frittieraromen. Wenn es sich aber schon dunkel färbt, schäumt und im Hals kratzt, muss gewechselt werden, denn jetzt nehmen die darin frittierten Lebensmittel doppelt so viel Fett auf.

Das Kochrezept finden Sie auf Peter Wagners Kochmonster.de

Kurzmitteilung

Delheim Sauvignon Blanc – Chenin Blanc

Delheim Chenin Blanc

Cabernet & Shiraz im Einklang

Chile par excellence!

Miguel A. Torres besucht BELVINI.DE Weinversand

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Eine große Ehre für den Dresdner Weinversand war der Besuch des Weltklasse-Spitzenerzeuger Miguel Torres aus Spanien. Niemand war so bedeutend für den spanischen Weinbau wie dieser Weinpionier. Bereits seit dem 17. Jahrhundert baut die Familie Torres Wein in Penedès an. Heute ist Torres der fünftgrößte Weinproduzent der WELT! Und genießt heute demnach geschätzten Weltruf.
Gemeinsam mit dem „Man of the Year“ (Decanter 2002) genoss das Team von BELVINI.DE den 2011er Miguel Torres Cabernet Rosé Reserva Santa Digna. Dieser Wein wurde vom Mundus Vini 2011 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. In Chile gekeltert besitzt der Rosé am Gaumen frische, rassige Noten und eine beerige Frucht im Abgang.

Kurzmitteilung

2011er Carpineto Dogajolo Bianco

2011er Carpineto Dogajolo Rosato

Ein traumhaft eleganter Roséwein

überirdischer Brunello di Montalcino

Tipp: Carpineto Dogajolo Toskana Rosso IGT

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BELViNi verkostet:

Der Carpineto Dogajolo Toskano IGT hat eine lebhafte rubinrote Farbe von ausgeprägter Intensität und samtigem Glanz.
Seine Nase wird von einem weinigen und zugleich fruchtigen Bouquet dominiert. Kirschen, Pflaumen mit angenehmen Nuancen von Vanille, Kaffee und Gewürzen zeigen sich.
Am Gaumen dann ein voller und weicher Geschmack, mit einer ausgezeichnete Struktur und Länge.
Der Dogajolo ist ein Klassiker und ein Wein der bereits in jungen Jahren richtig viel Spaß und Trinkfreude bereitet.

Carpineto Dogajolo Toskano Rosso der Baby-Super Tuscan

“Sie möchten mal wieder einen toskanischen Rotwein trinken, der richtig gut schmeckt, ihnen aber kein Loch in den Geldbeutel frißt
oder ihnen Kopfzerbrechen bereitet? – Dann sind Sie hiermit gut bedient!”

Kochmonster empfiehlt dazu gefüllte Kalbsbrust

http://www.belvini.de/Carpineto-Dogajolo-Toskano-Rosso-IGT

Weingut Stachlburg | Südtirol | Baron von Kripp

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Baron Sigmund von Kripp: “Ich freue mich sehr, mit BELVINI.DE, einem der führenden Onlineweinhändler für Spitzenweine in Deutschland, einen zuverlässigen und erstklassigen Partner gefunden zu haben!
So können die Weine aus der Stachlburg jetzt jederzeit und bequem auch online geordert werden. Ich wünsche allen Kunden viel Freude mit meinen Weinen!”

Wir haben Baron von Kripp in einer unserer Marathonverkostungen auf einer Weinmesse entdeckt und waren von seinen südtiroler Weinen hell begeistert.
Ein von Herzen sympathischer Winzer mit einem Faible für beste Qualität. Wir konnten nur staunen, wie stark der Baron seine Erntemengen reduziert -
die Weine sprechen aber eindeutig dafür, daß Baron von Kripp alles richtig macht.

Auszüge aus der Fachpresse:

14.9.2011 – Drei Gläser im Gambero Rosso

Vinschgauer Weissburgunder 2010 wird vom Gambero Rosso mit drei Gläsern ausgezeichnet und zählt somit zu den besten Weinen Italiens!

5.9.2011 – Merum

Vinschgauer Blauburgunder 2008 bekommt von Andreas März in der neuesten Ausgabe von Merum unter 38 Blauburgundern aus Südtirol die beste Beurteilung

Das Schloßweingut Stachlburg

Alt und Neu passen oft gut zusammen: So wie die Weine von Sigmund Baron von Kripp, in den alten Mauern reifen und mit neuestem Wissen ausgebaut werden. Die Natur und die Echtheit der Weine sind dabei ein besonderes Anliegen. Daher betreibt das Wein- und Obstgut seine Erzeugnisse nachhaltig und ganzheitlich. Der Wein wird damit zu einem hochwertigen Lebenselixier, das Genießertum und Lebenslust mit Natürlichkeit verbindet.

Der Weinbau in der Stachlburg und in Partschins wurde wegen seiner hohen Lage (650m) vom Apfelanbau verdrängt. So gibt es heute nur noch sehr wenige Rebgärten. Diese besondere Lage verlangt auch nach besonderen Rebsorten, und diese bringen dann auf dem Partschinser Boden in der sonnigen, nach Süden ausgerichteten Hügellage ganz vorzügliche Weine hervor.

Die Weine: http://www.belvini.de/Weine-von-Baron-von-Kripp

Beringer Sparkling Zinfandel aus Kalifornien

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BELViNi verkostet:
Der Beringer Sparkling Zinfandel Rosé leuchtet in sattem rubin-rosarot im Glas. Kein Quietsche rosa sondern eher ein sehr helles rubinrot. Die Perlage ist fein und elegant und die Perlen tanzen im Glas. Die Nase duftet nach Himbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen mit einer leicht exotischen Zitrusfrische.Am Gaumen ist der Sparkling Zinfandel saftig, weich, würzig mit cremig süßlichem Charakter. Dieser Schaumwein ist nicht trocken sondern besitzt eine herrlich natürliche Restsüße, die ihn gerade deshalb so bekömmlich und trinkfreudig gestaltet. Kaum das Glas geleert, schon drängt sich die mineralische Frische auf nachzuschenkenKochmonster empfiehlt dazu Gegrillte Jakobsmuscheln

http://www.belvini.de/Beringer-Sparkling-Zinfandel-Rosé