Kochmonster: Himmel un Ääd


Copyright© Peter Wagner/Kochtext

Warme Vorspeise für 4 Personen von Kochmonster-Herausgeber Peter Wagner

«Himmel un Ääd» gehört zu Köln wie der Dom und 4711. Der Grundakkord aus Kartoffeln, Äpfeln, Zwiebeln und Wurst wurde tausendfach variiert, und auch wir machen uns auf die Suche nach dem Geheimnis der Geschmackspaarung von lieblicher Frucht und leibhaftiger Flönz. Wir nehmen der Wurst ein bisschen von ihrer Schmierigkeit und dörren sie unter oftmaligem Entfetten zu krossen Speckblutwurstchips.

Das Kochrezept finden Sie auf Peter Wagners Kochmonster.de

  • belvini