Hensel und Gretel Weisswein Markus Schneider & Thomas Hensel

Hensel und Gretel – diese neue Weissweincuveé von Markus Schneider und Thomas Hensel ist etwas ganz Besonderes. Die Vergärung fand für 150 Tage in Barriques zweiter Belegung statt.

Der Hensel und Gretel Weisswein aus der Pfalz besitzt eine gold schimmernde Farbe. Die Nase des Weisswein Hensel und Gretel wird von feingliedrigen Limousin-Eiche, Boskop-Äpfel, vollreifem Pfirsich und Honig. Am Gaumen ist der Hensel & Gretel vielschichtig, facettenreich und komplex. Die würzige Noten des Grauburgunders verbindet sich optimal mit denen des Weissburgunders.

Dr. Heger Weine ~ Spitzen-Weine Baden Ihringer Winklerberg

Dr. Heger Weine sind Premiumweine aus weltbekannten Lagen wie z.B. Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg.  Die Grossen Gewächse von Dr. Heger, darunter Weissburgunder, Riesling, Grauburgunder und Spätburgunder aus dem Ihringer Winklerberg und Grauburgunder und Spätburgunder aus dem Achkarrer Schlossberg sind fulminant. Vom Gault Millau gab es dafür 91 bis 93 Punkte – exzellent.  Die Grossen Gewächse vom Spätburgunder überzeugen laut Gault Millau durch perfekt balancierte Struktur und große Vielschichtigkeit. Weine, die auf der ganzen Linie überzeugen und in der ganzen Welt unzählige Anhänger haben. 
Dass sich die Arbeit ein ums andere Mal lohnt, zeigen Spitzenbewertungen für die Weine von Dr. Heger! Der Gault Millau 2011 urteilt: „eine großartige Kollektion.“

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Weingut Bernhard Huber aus Baden

Bernhard Huber gehört zu den erfolgreichsten Winzern unserer Zeit. Für die Gourmetrestaurants sind die Bernhard Huber Weine aus der Weinbau-Region Baden mittlerweile ein absolutes Muss. Der ‚Gault Millau Wine Guide 2008 kürte Bernhard Huber zum ‚Winzer des Jahres‘ und verlieh ihm als einzigen Winzer der Region die ‚Höchstnote für die weltbesten Winzer‘ von fünf Trauben.

Der Chardonnay, Weissburgunder und Spätburgunder halten auch einem internationalen Vergleich stand. Bernhard Huber konzentriert sich auf seine Wurzeln. Die Arbeit im Weinberg und im Keller ist ihm wichtig. Bereits im Weinberg legt Bernhard Huber Wert auf eine strenge Ertragsreduzierung. Die lange, traditionelle Maischegärung ist ein wichtiger Schritt für die Entwicklung von vielschichtigen Duft- und Geschmacksnuancen im Wein.

Nach diesen Prozessen reifen die komplexen Spitzenburgunder Alte Reben und Reserve bis zu 18 Monaten in Eichenfässern. Dort verschmelzen die Tannine und Fruchtaromen der Traube mit den Aromen des Barriques.

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Grans-Fassian Riesling Weine ~ Weingut Grans-Fassian von der Mosel

Das Weingut Grans-Fassian betreibt Weinbau im Weinbau-Gebiet Mosel und das seit nunmehr 386 Jahren.

Gerhard und Doris Grans verfügen über 10 Hektar hochwertige Rebfläche mit Riesling (90%) sowie Weissburgunder und Grauburgunder (10%), darunter absolute Spitzenlagen wie Leiwener Laurentiuslay, Trittenheimer Apotheke, Piesporter Goldtröpfchen und Dhron Hofberger.

Gerhard Grans ‚Die steilen nach Süden und Westen gerichteten Hänge der Mosel bewirken das perfekte Mikroklima für unseren Riesling. Die normalerweise kühlen Bedingungen unserer nördlichen Region lassen die Trauben langsam heranreifen. Dadurch entwickeln sie vielfältige Aromen und behalten eine lebendige Säure. Das steinige Terroir und unzählige Felsschichten heizen die Weinberge durch das reflektierende Sonnenlicht auf und speichern die Wärme des Tages. Die Reben wurzeln tief in die Felsschichten, um genügend Wasser und Nährstoffe zu finden. Dadurch entstehen lebhafte Weine, die eine kraftvolle Mineralität des Bodens aufnehmen. Das Zusammenspiel: Klima, Weinbergsterroir und Alter der Rebstöcke sind die wichtigsten Voraussetzungen für hervorragende Weine.‘

Einige aktuelle Wein-Auszeichnungen für Grans-Fassian Weine:

Gault Millau WeinGuide Deutschland 2010 S.376 Zitat: ‚(…) Nach einer erheblichen Leistungssteigerung im Jahrgang 2007 schließt Grans an dieses Niveau mit den 2008er Rieslingen nahtlos an. Heraus ragt sein trockenes Grosses Gewächs, ein stoffiger, nachhaltiger Wein aus dem Dhroner Hofberg. Doch auch die anderen trockenen Rieslinge sind erstklassig. Elegant probiert sich der Kabinett aus Trittenheim, doch an der Spitze stehen zwei grandiose Spätlesen, die Spiel und Finesse zeigen. Kompliment!‘

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Schloss Proschwitz Wein ~ Weingut Schloss Proschwitz Sachsen

Schloss Proschwitz ist das älteste noch existierende Weingut im Weinbau-Gebiet Sachsen. Heute ist Schloss Proschwitz wieder ein Vorzeige-Weingut des deutschen Weinbaus. Die Weinberge werden kontrolliert umweltschonend bewirtschaftet, das Rebgut von Hand gelesen und in der hochmodernen Kellerei im Vierseitenhof zu Zadel zu bemerkenswert fülligen und kraftvollen Weinen ausgebaut.

Seit dem Jahr 2009 bewirtschaftet Schloss Proschwitz zwei Einzel- und Monopollagen – Schloss Proschwitz und Kloster Heilig Kreuz Meissen – mit einer Gesamtrebfläche von 87 Hektar.

Angebaute Rebsorten im Weingut Schloss Proschwitz sind: Grauburgunder, Weissburgunder, Müller-Thurgau, Elbling, Spätburgunder, Riesling, Dornfelder, Goldriesling, Scheurebe, Traminer, Frühburgunder, Regent und Dunkelfelder.

Die Flaschenproduktion pro Jahr: Im Erntejahr 2008 hat Schloss Proschwitz Wein für rund 400.000 Flaschen gelesen.

Das Streben nach höchster Qualität, nachhaltigen Prozessen und dem richtigen Maß aus Tradition und Innovation, bestimmt das Denken und Handeln aller im Weingut Schloss Proschwitz.

Einige aktuelle Wein-Auszeichnungen für Schloss Proschwitz Weine:

Hugh Johnson ‚Spitzenklasse!‘

Gault Millau 2009 ‚3 Sterne‘
Gault Millau WeinGuide Deutschland 2010 S.810 Zitat: ‚Begeistern können wieder mal Scheurebe und Traminer. Aber auch mit dem Spätburgunder kann man sich zeigen, was mit den Edelbränden schon seit Jahren gelingt!‘

Eichelmann 2010 ‚Im Aufwärtstrend‘

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Weingut Burg Ravensburg ~ Weine aus Baden

Das Weingut Burg Ravensburg im Weinbau-Gebiet Baden betreibt auf cirka 35 Hektar Rebfläche Weinbau. Rebsorten wie Riesling, Lemberger, Schwarzriesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und Trollinger.

Die Böden, auf denen die Reben wachsen, sind Keuper, bunter Mergel, Gips-Keuper, Ton und Löss.

aktuelle Wein-Auszeichnungen für Burg Ravensburg Weine:

Eichelmann 2010 Zitat: ‚Eine starke Kollektion‘ ‚3 Sterne‘

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Weingut A. Christmann ~ Weine aus der Pfalz

Das Weingut A. Christmann aus der Weinbau-Region Pfalz ist Mitglied im VDP und hat eine Rebfläche von 17,5 Hektar sowie eine Jahresproduktion von 120.000 Flaschen.

Die besten Lagen des Weingutes A. Christmann heißen Ruppertsberger Reiterpfad, Königsbacher Idig, Gimmeldinger Mandelgarten und Deidesheimer Hohenmorgen. Der Boden besteht überwiegend aus Lehm, tonigem Sand, Mergelkalk und Buntsandsteinverwitterung.

Das Weingut A. Christmann baut folgende Rebsorten an: zu 70% Riesling, 14% Spätburgunder, 8% Weißburgunder, 6% Grauburgunder und 2% anderen Sorten.

Laut Gault Millau WeinGuide Deutschland 2010 bekommt das Weingut A. Christmann 4 von 5 Trauben, dies bedeutet ‚Deutsche Spitze‘.

Die Rieslinge und Burgundersorten aus dem Jahrgang 2007 brillieren durch ihre ausdrucksstarke Mineralität und Frische. Beim Riesling Gutswein wird der typische Charakter von der feinfruchtigen Leichtigkeit des Buntsandsteins geprägt. Nach einem Jahr Fasslagerung besticht der Spätburgunder Gutswein durch klassische Sortentypizität.

Die fülligen, samtigen Burgundernoten wissen zu überzeugen. Aus den besten Lagen Weine von höchster Qualität nach biodynamischen Grundsätzen zu keltern ist die Maxime von Steffen Christmann. So gelingen Jahr für Jahr Weine, die kaum zu überbieten sind.

Die trockenen Großen Gewächse setzen jedes Jahr Maßstäbe an denen sich andere Winzer orientieren.

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Weingut Aufricht ~ Weine aus Württemberg

Das Weingut Aufricht liegt in Württemberg inmitten des Meersburger Landschaftsschutzgebietes, in einer Kulturlandschaft mit seltenem Einklang aus Anmut und Nutzung. Die Weinberge reichen bis direkt ans Bodenseeufer.

Auf dem Weg zum Weingut Aufricht öffnen sich Blick und Herz – er führt mitten durch die Weinberge und gibt den Blick über das weite Blau des Sees frei.

Weißweine und Rotweine liegen Robert und Manfred Aufricht gleichermaßen am Herzen und auch die Böden.

Ein besonderes Gespür hat man im Weingut Aufricht für die Burgundersorten. Weiß-, Grau- und Spätburgunder zeigen ihr ganzes Spektrum an Aromen und erfreuen sowohl im Alltag mit purer Leichtigkeit, als auch in besonderen Momenten mit ihrer Vielschichtigkeit und ihrem Facettenreichtum.

Große Weine verwöhnen die Winzer von Aufricht gerne mit einer feinen Holznote. Die Weine lagern bis zu mehreren Jahren in kleinen Holzfässern und erreichen so einen zarten Schmelz und ein finessenreiches Fruchtspiel. Rotweine, wie der Spätburgunder, erhalten im burgundischen Holz endlose Tiefe und Struktur.

Der Boden und das Klima machen die Trauben zu dem was sie sind. Das Besondere der Aufricht-Weine liegt in der Natur vor Ort. Eiszeitliche Endmoränen werden von sandigem Lehm durchzogen. Dadurch haben die Reben auch im Sommer bei Trockenperioden keinen unangenehmen Trockenheitsstress zu fürchten.

Diesen Vorteil der historischen Einzellage ‚Meersburger Sängerhalde‘, die das Weingut Aufricht umgibt, schmeckt man in ihren Weinen. Weine von solchem Terroir zeichnen sich durch eine naturgegebene, besondere Fruchtigkeit aus. Die Weine von Aufricht haben ein gutes Entwicklungspotential und altern niemals sprunghaft, sondern zeigen sich besonders frisch und saftig in Geruch und Geschmack.

Einige Wein-Auszeichnungen für das Weingut Aufricht aus Württemberg:

AWC Vienna 2009
4 mal Gold und 10 mal Silber für die Weine!

Berliner WeinTrophy 2009, Internationaler Wettbewerb
3 mal Gold

GAULT MILLAU 2009
2 Trauben
‚… auch sind alle Weine sauber gemacht und vermitteln saftigen Trinkspaß mit dem entsprechenden Geschmacksprofil von ambitionierten Bodenseeweinen.‘
‚… ist lobend zu erwähnen, dass sich das rote Flaggschiff des Aufricht-Angebots, der Spätburgunder ‚Isabel‘, wieder konzentriert und fordernd zeigt.‘

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Schlossgut Diel Wein vom Weingut Diel von der Nahe

Das Schlossgut Diel glänzt mit den Spitzenlagen Goldloch, Burgberg und Pittermännchen. Diese Weinbaulagen wurden schon 1901 in einer offiziellen preußischen Grundsteuerkarte in die höchste Kategorie klassifiziert und genießen bis heute internationales Ansehen.

Dank seines Kellermeisters Christoph Friedrich auf Schlossgut Diel ist es dem Besitzer Armin Diel möglich, sich als Weinautor und führendes Mitglied im VDP der Nahe für den deutschen Wein wortgewaltig einzusetzen. Die besten Weinberge, insgesamt 16 Hektar sind es, befinden sich in der Gemarkung der Gemeinde Dorsheim und sind allesamt mit Riesling bepflanzt.

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