Guado al Tasso Il Bruciato ~93P Supertoskaner-AdventSale#20

Um Weihnachten und Silvester sieht man in der Toskana rot! Wegen des milden Klimas blühen im Dezember die Rosen. Die Weihnachtsbaumbeleuchtung hat rot zu blinken. In der Silvesternacht rote Dessous zu tragen, bringt Glück im kommenden Jahr. Und was wollen wir trinken? Selbstverständlich einen roten Supertoskaner.  Nicht irgendeinen. Es muss schon der Supertoskaner der Superlative sein! Der Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri DOC ist zu Recht unser absoluter Liebling und Verkaufsschlager.

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AdventSale#4 – Antinori Guado al Tasso „Il Bruciato“ 2014

Der Guado al Tasso Il Bruciato stammt aus dem „Amphitheater von Bolgheri“, einer von Hügeln umschlossenen Ebene in der Maremma. Von hier aus erstreckt sich das Anwesen bis ans Mittelmeer. Hier, im Süden der Toskana, wurden in den 1960er– und 1970er Jahren die berühmten „Supertuscans“ geboren.

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Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2007 ~ Top-Wein von Antinori aus Italien

Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2007 ~ Wein von Antinori aus Italien

An der Küste der toskanischen Maremma, zwischen Livorno und Grosseto, liegt das weltbekannte
Weingut Tenuta Guado al Tasso. Es erstreckt sich von den Hügeln um die antike Burgstadt Bolgheri
bis zum Meer auf 1000 Hektar, von denen heute ca. 300 Hektar unter Reben stehen.
Berühmt ist die Region Bolgheri heute vor allem für seine großartigen Rotweine, die international als
‚Super Tuscans‘ bezeichnet werden. Marchese Lodovico Antinori, der jüngere Bruder von Piero,
besaß lange Zeit das benachbarte Weingut Tenuta dell’Ornellaia und Marchese Niccolo Incisa, ein
Cousin der Antinoris, ist ebenfalls Nachbar mit seinem Weingut Tenuta San Guido Sassicaia.

Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2007

Das Klima:

Dank eines milden Winters und überdurchschnittlicher Temperaturen im Frühling, war der Jahrgang
2007 von einem wesentlichen Vorsprung der Vegetationsphasen der Reben gekennzeichnet. Die intensiven
und ungewöhnlichen Regenfälle in der zweiten Augusthälfte trugen jedoch zu einem regulären
Reifeprozess der Trauben bei. Die idealen meteorologischen Bedingungen im September, die von
schönem Wetter, trockenem Klima und bedeutenden Temperaturunterschieden zwischen Tag und
Nacht gekennzeichnet waren, erlaubten sowohl die perfekte Reifung aller Rebsorten als auch die
Durchführung der Ernte im bestgeeigneten Moment.

Die Vinifizierung:

Die Weinlese wurde manuell durchgeführt und der Transport der Trauben in die Kellerei fand in Kisten
statt. Hier wurden die Weintrauben vor und nach der Entrappung sorgfältig von Hand verlesen und dann
sanft gepresst. Jede einzelne Parzelle des Weinbergs wurde separat vinifiziert, so dass unterschiedliche
Weine entstanden. Gärung und Mazeration fanden in Edelstahlbehältern bei kontrollierter
Temperatur (25-30°C) über eine Dauer von 15 bis 20 Tagen statt. Während dieser Zeit wurde der Guado al Tasso Wein umgefüllt und es wurde ihm Sauerstoff zugeführt – in einer Intensität, die je nach den
Bedürfnissen einer jeden einzelnen Rebsorte und Parzelle variierte.

Zum Zeitpunkt des Abstichs wurden alle Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore Weine in neue Barriques gefüllt, in denen sie bis zum Jahresende auch ihre malolaktische Gärung vollendeten. Am Ende der 18 Monate erfolgte dann die Assemblage der besten Partien. Danach wurde der Wein dann auf Flaschen gezogen und reifte weitere 10 Monate, bevor er auf den Markt kam.

Der Wein Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2007 zeigt schon in der Nase Eleganz, mit einer aromatischen Frische, die von balsamischen Noten und Menthol stammen – ausgewogen mit einer wunderschönen kompletten schwarzen Frucht. Im Mund ist der Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2007 schmeichelnd und reich an weichen Tanninen mit einem langen Finale und einem Nachhall von reifen schwarzen Beeren. Dieser Antinori-Wein verfügt über eine geschmackliche Harmonie und eine Raffinesse, die schon beim ersten Schluck begeistern.

Alkohol: 14% Vol. Rebsorten: 57% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

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