Humberto Canale – Wein mit Eleganz

Im Jahre 1909 wurde das Weingut Humberto Canale vom gleichnamigen Ingenieur Humberto Canale im Norden Patagoniens gegründet. Mit Unterstützung von Kellermeister Raúl de la Mota wird der Betrieb heute von Guillermo Barzi Canale geleitet. 150 Hektar mit hochwertiger Trauben werden mit modernster Technik angebaut und verarbeitet. In Edelstahltanks sowie in französischen und amerikanischen Barriques werden die hochwertigen Trauben zu herausragenden Tropfen veredelt.

Da die Sommer heiß und trocken, die Winter kalt und feucht sind, bieten sich beste Bedingungen die durch hohe Temperaturunterschiede und außergewöhnliche Lichteinstrahlung unterstützt werden. Die eben erwähnten Spitzenbedingungen führen dazu, dass die Weine eine organische Reinheit bieten und die Rebstöcke keine Krankheiten entwickeln können. Langsame Reifezeiten und eine 20 Tage spätere Lese als im Mendoza, verleihen dem Wein eine exzellente Harmonie die mit wunderschönen Fruchtnoten und einer einzigartigen feinen Säure unterstrichen wird.

Die Aushängeschilder von Humberto Canale sind die Rebsorten Malbec und  Sauvignon Blanc, die wir Ihnen Nachfolgend vorstellen möchten.

1995er Humberto Canale Grand Reserva Malbec

Das Juwel von Humberto Canale. Er besticht durch seine elegante, ausbalancierte und üppig weiche Struktur. Ein intensives Violett bietet vermittelt dem Auge einen unverwechselbaren Eindruck, dass mit rubinroten Reflexen unterstrichen wird. Am Gaumen entstehen Assoziationen von dunklen Früchten mit angenehmen Würztönen die mit traumhaften Anklängen an dunkle Schokolade abgerundet werden. Das letzte Indiz für die Güte des Grand Reserva Malbec ist der lange Abgang, der ein Erlebnis für sich ist.

Für den Grand Reserva Malbec werden ausschließlich die besten Trauben aus stark ertragsreduzierten Weinbergen verwendet, die sich durch Ihre hohe Konzentration auszeichnen. Der letzte Schritt für die Erschaffung dieses Juwels sind Barriques, in die der Grand Reserva Malbec ungefiltert abgefüllt wird.

Der perfekte Begleiter für einen besonderen Abend mit alle kräftigen Gerichten wie z.B. argentinischem Hüftsteak oder US Roastbeef.

Weitere Informationen finden Sie Im nachfolgenden Link: 1995 Grand Reserva Malbec

2008er Humberto Canale Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc von Humberto Canale zeigt sich in einer hellgelb schillernden Farbe die mit intensiven grünen Reflexen unterstrichen wird. Die Nase bietet Aromen von Mango, Melone und Grapefruit die am Gaumen von vollreifen Früchten und einer Muskat ähnlichen Würze umschlossen werden. Schön weich und ausbalanciert zeigt er sich, mit einer besonderen Vollmundigkeit. Der Abgang gestaltet sich in einer perfekter Balance. Schön lang.

In der ersten Märzwoche beginnt die Lese des 2008er Humberto Canale Sauvignon Blanc. Die von Hand gelesenen Trauben wurden 28 Tage bei 15 °C zusammen mit dem Traubenschalen und natürlicher Hefe vergoren. Anschließend durfte der fertige Humberto Canale Sauvignon Blanc noch 2 weitere Monate auf der Hefe bleiben.

Der 2008er Humberto Canale Sauvignon Blanc ist ein idealer Begleiter für säurebetonte Käsesorten wie Schafs- und Ziegenkäse. Desweiteren passt er ausgezeichnet zu Edelfischen und Sushi. Lecker.

Auch hier haben wir hier für Sie Informationen bereitgestellt: Humberto Canale Sauvignon Blanc