Elena Walch Weine ~ Südtirol Italien

Wenn Elena Walch über Qualität spricht dann hört man Sätze wie: „Guter Wein wächst nicht von selbst!“. Dass das nicht einfach nur so daher geredet ist, zeigen ihre Weine. Seit 1985 widmet Elena Walch sich ausschließlich und mit großem Einsatz den eigenen Weinbergen.
So hat die Quereinsteigerin Elena Walch die beiden Südtiroler Cru-Lagen Castel Ringberg und Kastelaz, beide im Alleinbesitz der Familie Walch, in den letzten Jahren kompromisslos umgekrempelt. Stück für Stück musste die mit Vernatsch bepflanzte Pergola den modernen Guyot-Anlagen mit Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet und Merlot weichen.
Geringe Erträge, gesundes Lesegut und schonender Ausbau mit äußerst gezieltem Einsatz von Holz erbringen geschliffene, fruchtige und elegante Weißweine von Elena Walch mit feiner Sortenstilistik, sowie gehaltvolle und harmonische Rotweine.