2010er Thomas Hensel Weine ~ Pfalz Deutschland Weissein Rotwein


Thomas Hensel
hat dafür gesorgt, dass sein Weingut zu den führenden Qualitätslieferanten der Pfalz zählt. Er absolvierte seine Ausbildung im renommierten Weingut Müller-Catoir, stieg schon mit 20 Jahren voll im Weingut ein und überzeugt mit ungewöhnlichen Ideen. Die Namen seiner Weine ‚Höhenflug‘, ‚Aufwind‘ und ‚Ikarus‘ sprechen für sich und finden sich auch in der Etikettengestaltung wieder.

Zum Sortiment von der Thomas Hensel Weine zählen auf dem kleinen Holzfass ausgebaute Weißweine, tolle Rotweincuveés und Weissweine, die nach dem sur-lie Verfahren ausgebaut werden. Dieses Verfahren rundet Weissweine, sehr elegant, geschmacklich ab, weil die Weine eine längere Zeit auf der Feinhefe belassen werden. Diese Lagerungsmethode fördert cremige, weiche Aromen und gibt den ohnehin präsenten Fruchtaromen der Thomas Hensel Weine den letzten Schliff.

2010er Wittmann Weine ~ Rheinhessen Deutschland Weißwein


Weingut Wittmann
aus Rheinhessen ist im Gault Millau 2011 mit vier roten Trauben ausgezeichnet worden. Wittmann Weine sind deutsche Spitze! Auf 25 Hektar werden im Jahr ca. 150.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut wurde 1663 erstmals urkundlich erwähnt. Wittmann stellte vor ca. 20 Jahren das Weingut auf kontrolliert biologische Wirtschaftsweise um.
Das Weingut ist Mitglied beim VDP, Naturland und bei Message in a bottle. Die Weinberge sind größtenteils mit Riesling bestockt, Burgunder und Silvaner werden ebenfalls seit langer Zeit angebaut. Die besten Lagen sind Westhofener Morstein, Kirchspiel und Aulerde. Hier stehen die Reben auf Tonmergel, Kalksteinverwitterung, Löss und Lehm.