Im Interview mit Monica von Montemajor & Montedidio

Unser Flying Wine Tasting am 24. Oktober haben wir natürlich auch genutzt, um Monica, die eigens aus Italien eingeflogen kam, in einem kurzen Interview nach den neuesten Visionen und Vorhaben des international renommierten Star-Winzers Mario Ercolino zu fragen…

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92P, Gold & Bester Vinho Verde 2017 – Vila Nova Avesso Vinho Verde 2016

Was für ein Preis-Leistungs-Kracher! Mit dem Casa de Vila Nova Avesso Vinho Verde DOP 2016 kommt der beste Vinho Verde 2017 in Ihr Glas – außerdem Gold-Gewinner (beide Auszeichnungen vom Concurso da Regiao dos Vinhos Verdes) und Silber-Preisträger (Mundus-Vini). Bei solch exorbitanten Bewertungen würde man einen Preis von mindestens 10 Euro erwarten. Weit gefehlt!

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AdventSale#17: Inama Carménère Piu IGT 2014

Hinter Türchen #17 befindet sich heute etwas ganz Besonderes: Einen Carménère aus Europa – das gibt es wahrlich nicht alle Tage. Heutzutage verbinden wir die Rebsorte doch eher mit eleganten Rotweinen aus Argentinien und Chile. Doch es gibt noch Carménère in Europa und zwar in Teilen Frankreichs, Spanien und Italien. Das in Italien zu den besten Weingütern zählende Tophaus INAMA, hat so einen Carménère im Programm: den Piu IGT 2014! Für uns die absolute Nr. 1 in unseren Gefilden und deshalb mit stolzen 93-94 Punkten prämiert.

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Kochmonster: Lammkotelettes mit Duftreis und Chermoula


Foto © Alexander Reiter

Hauptgericht für 4 Personen vom Münchner „Taste“-Meisterkoch Alexander Reiter

Alexander Reiter, der über ein Jahr in Kairo als Küchenchef arbeitete, und aktuell auch „Koch der Woche“ bei Kochmonster ist, über dieses Rezept: „Eine Leidenschaft von mir sind die Küche und die Gewürze des Orients. Wer einmal die Düfte, das Treiben und die Atmosphäre eines Gewürzmarktes mit allen seinen Köstlichkeiten erlebt hat, der wird es nie vergessen.

Anbei ein Gericht, das sehr weit verbreitet ist. In dieser Interpretation mit Chermoula, einer Würzpaste, die ursprünglich aus Marokko kommt, aber in den meisten Ländern des Orients Verwendung findet. Man kann sie zum Würzen verwenden oder einfach als Sauce dazugeben.“

Das Kochrezept finden Sie auf Peter Wagners Kochmonster.de

Macia Batle Reserva Privada ~ wunderbarer Wein aus Mallorca bringt Urlaubsfeeling

Der Macia Batle Reserva Privada ist eine wunderbare und stets ausgezeichnete Cuvée aus Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon und Syrah. Wie üblich für eine Reserva reift der Wein aus Mallorca erst 14 Monate in Eiche, hier wird französische und russische Eiche verwendet. Danach reift der Wein ganze drei Jahre in der Flasche. Ergebnis ist ein kraftvoller Macia Batle Reserva Privada.
Dieser Wein aus Mallorca ist wunderbar warmwürzig, saftig und voll von Aromen, wie saftigen Pflaumen, Kirschen, Zimt, Vanille und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Macia Batle Reserva Privada trocken mit guter Struktur und profundem Tannin.

Macia Batle Crianza ~ Urlaubs-Wein aus Mallorca

Der Macia Batle Crianza ist seit 2008 durchgängig von Mundus Vini mit der Silber-Medaille ausgezeichnet worden. Diese Cuvée aus Manto Negro, Callet und Cabernet Sauvignon reift 10 Monate in Eichenfässern. Die Fässer sind aus amerikanischer und französischer Eiche. Danach verbringt der Macia Batle Crianza 14 Monate in der Flasche.
Der Macia Batle Crianza aus Mallorca ist ein schöner Wein aus und für den Urlaub. Besonders dominiert wird der Wein aus Mallorca durch Aromen von Kirsche, Pflaumen, Brombeeren und feiner Vanille. Hinzu kommen zudem balsamisch würzige, leicht rauchige Aromen. Lange halten die Noten nach und verschmelzen mit dem sanft eingebundenem Tannin.