VDP-Weingut Peter Jakob Kühn – Konsequent biodynamische Bewirtschaftung

Weingut Peter Jakob KühnPeter Jakob Kühn führt die gesamte Weinbereitung zu ihren Wurzeln zurück. Das fängt bei den Rebwurzeln an, die in einem lebendigen Boden wachsen. Vielfalt und Harmonie im Wein setzen Vielfalt und Harmonie in der Natur voraus. Davon ist Peter Jakob Kühn, der ökologisch erzeugten, ausgewogenen und charakterstarken Spitzenriesling anbietet, überzeugt. Kühn, der das Gut in der elften Generation führt, denkt bei allem was er heute tut, an die nächsten Generationen. Qualität ohne Nachhaltigkeit ist für ihn im Weinbau undenkbar.

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Peter Jakob Kühn Riesling Quarzit trockenUm den Ursprung seiner Weine unverfälscht zum Ausdruck zu bringen, gehen die Moste ohne jede Manipulation der Süße oder Säure in die Gärung. Zur Harmonisierung der einzelnen Komponenten braucht es einen vollkommen ruhigen Ausbau: Wenn eine Naturschönheit reift, dann kommt ihre Persönlichkeit immer deutlicher zum Ausdruck, ganz entspannt und wie von allein. Das ist althergebracht und modern zugleich: einfach zeitlos.